Els Premis Vinari dels vermuts catalans és un concurs que tria anualment els millors vermuts de Catalunya. Aquest 2017 ha celebrat la tercera edició amb el suport incondicional, entre d’altres, del Club del Barman de Catalunya, amb qui hem pogut escollir a cegues el millor vermut per a cocteleria, que ha estat per al Vermut Olave Rojo Reserva.
Jornada de presentació dels Premis Vinari 2017 a l’ESHOB
Dia: dimarts 6 de juny
Horari: de 15:30h a 17:30h
Lloc: Escola ESHOB (Passeig del Taulat, 243, 08019 Barcelona)
Proposta d’estructura de l’acte
- Presentació dels Premis Vinari dels vermuts, a càrrec d’Eva Vicens, directora dels Premis Vinari.
- Tast dirigit dels millors vermuts de Catalunya del 2017.
- El vermut en cocteleria. A càrrec de Josep M. Gotarda, President del Club del Bàrman de Catalunya.
- El millor vermut per a cocteleria dels Premis Vinari 2017: Olave Rojo Reserva. Amb la participació del responsable d’Olave.
- Elaboració del Reddis Spiritus, a càrrec d’Anna Vilàs.
————————————
Còctel elaborat amb el vermut guanyador dels Premis Vinari dels vermuts catalans 2017
REDDIS SPIRITUS
Elaborat en got barrejador i servit en un Old Fashioned amb gel.
Ingredients i elaboració:
Perfumem l’interior del got barrejador amb licor d’avellanes mitjançant la tècnica del In & Out
Hi afegim:
- 2 cl. de Ratafia dels Raiers
- 3 cl. de Ginebra Star Bombay
- 5 cl. de Vermouth Olave Rojo Reserva
I ho aromatitzem amb una branca de farigola llimonera i decorem amb una avellana pelada.
————————————
Jornada professional de tast
A Cal Massó, Reus; 8 de maig del 2017
- Eduard Campos
- Victor Launay
- Juan Martínez
- Jordi Noguer
- Anna Vilàs
Tot moderat per en Manel Tirvió.