Josep Victori Llovera va nèixer a Sant Julià de Vilatorta, i va començar l’ofici a un celler de Barcelona als 14 anys.
La seva escola va ser el Bar Marfil, un establiment exclusiu dels anys cinquanta de Barcelona, on es va forjar com un dels barmen més destacats de la seva generació.
Amb l’obertura al 1978 del Victori Cocktails Aperitivos a la Ciutat Comtal, Josep es va consolidar com un dels professionals més creatius i destacats del seu temps.
