El passat dia 7 de maig es va celebrar el LXIII Campionat de Cocteleria Professional de Catalunya en la modalitat de Aperitiu, a la terrassa de l’Hotel Duquesa de Cardona, organitzat pel Club del Barman de Catalunya.
Aquest certamen s’organitza anualment i és classificatori per al Certamen Nacional, que enguany se celebrarà a la ciutat extremenya de Mèrida.
Van participar catorze Barmans de tot Catalunya, entre joves i caps de barra. A l’acte va acudir nombrós públic i la col·laboració de prestigiosos Barmans. Com jurat tècnic van estar Alberto Pizarro del Bobby Gin, Marc Álvarez de l’Enigma, i com a jurat degustador, Jerónimo Vaquero del Boadas, Ginés Peréz del Belvedere i Ignacio Usía, entre d’altres. Es va comptar amb la col·laboració de l’Hotel Duquesa de Cardona, Bacardi Martini, Marie Brizard, Mascaró, Schweppes, Monín i Finest Call.
Després de l’esdeveniment es va oferir als assistents un magnífic aperitiu, acompanyat de cava Castell de Vilarnau i diferents còctels.
Els Barmans van presentar les seves creacions a la taula de treball al mateix temps que van exposar les seves creacions en anglès, com exigien les normes.
Els guanyadors i propers representants de Catalunya al Certamen Nacional que se celebrarà el proper novembre de 26 a 30 van ser, en la modalitat de joves Barmans, Àlex Pérez de l’Escola d’Hostaleria de Terrassa Cavall Bernat, amb el còctel “Cocktail of Life” , i en l’apartat de caps de barra, la guanyadora va ser Mariona Vilanova del Nykteri’s Cocktail Bar de Girona, amb el còctel “Bella Lola“, que estava dedicat a la recentment desapareguda Maria Dolors Boadas.
Els concursants d’aquest any van ser:
Cristina Bruno, Julio Montero, Mariona Vilanova, Ramon Achell, Raúl Rexach, Alex Pérez, Anna Vilàs, Gina Llit, Izael Ramos, Joan Guerra, Oriol Prujà, Roger Jovellart, Sergi Sánchez.
Tots ells van demostrar el gran nivell de cockteleria que tenim en aquest moment a Catalunya i segur que en el proper Campionat al novembre tindran una gran actuació.
Receptes d’elaboració dels còctels guanyadors:
Álex Pérez, “Cocktail of Life”
Ingredients:
- 3 cl. Brandy Masacó
- 1 cl. Ron Bacardi
- 2 cl. Vermut Carpano
- 1 cl. Monín gingebre
- 1 cl. Infusió de farigola
Copa: Cocktail
El·laboració: Coctelera
Decoració: Rodella de gingebre amb una branca de farigola
Mariona Vilanova, “Bella Lola”
Ingredients:
- Gotes de bitter truth old decanter
- 4 cl. Ron Bacardi 8
- 2 cl. Punt e Mes
- 1 cl. Drambuie
- Twist d’aranja
Copa: Cocktail
Elaboració: Got mesclador
Decoración: Pell de cítrics
Us deixem amb una sèrie de fotografies preses durant l’esdeveniment:
