El pasado día 7 de mayo se celebró el LXIII Campeonato de Coctelería Profesional de Catalunya en la modalidad de Aperitivo, en la terraza del Hotel Duquesa de Cardona, organizado por el Club del Barman de Catalunya.
Este certamen se organiza anualmente y es clasificatorio para el Certamen Nacional, que este año se celebrará en la ciudad extremeña de Mérida.
Participaron catorce Barmans de toda Catalunya, entre jóvenes y jefes de barra. Al acto acudió numeroso público y la colaboración de prestigiosos Barmans. Como jurado técnico estuvieron Alberto Pizarro del Bobby Gin, Marc Álvarez del Enigma, y como jurado degustador, Jerónimo Vaquero del Boadas, Ginés Peréz del Belvedere e Ignacio Usía, entre otros. Se contó con la colaboración del Hotel Duquesa de Cardona, Bacardi Martini, Marie Brizard, Mascaró, Schweppes, Monín y Finest Call.
Después del evento se ofreció a los asistentes un magnífico aperitivo, acompañado de cava Castell de Vilarnau y diferentes cocktails.
Los Barmans presentaron sus creaciones en la mesa de trabajo al mismo tiempo que expusieron sus creaciones en inglés, como exigían las normas.
Los ganadores y próximos representantes de Catalunya en el Certámen Nacional que se celebrará el próximo Noviembre del 26 al 30 fueron, en la modalidad de jóvenes Barmans, Álex Pérez de la Escuela de Hostelería de Terrassa Cavall Bernat, con el cocktail “Cocktail of Life“, y en el apartado de jefes de barra, la ganadora fue Mariona Vilanova del Nykteri’s Cocktail Bar de Girona, con el cocktail “Bella Lola“, que estaba dedicado a la recientemente desaparecida Maria Dolors Boadas.
Los concursantes de este año fueron:
Cristina Bruno, Julio Montero, Mariona Vilanova, Ramón Achell, Raúl Rexach, Alex Pérez, Anna Vilàs, Gina Cama, Izael Ramos, Joan Guerra, Oriol Prujà, Roger Jovellart, Sergi Sánchez.
Todos ellos demostraron el gran nivel de cockteleria que tenemos en este momento en Catalunya y seguro que en el próximo Campeonato en noviembre tendrán una gran actuación.
Recetas de elaboración de los cócteles ganadores:
Álex Pérez, “Cocktail of Life”
Ingredientes:
- 3 cl. Brandy Masacó
- 1 cl. Ron Bacardi
- 2 cl. Vermut Carpano
- 1 cl. Monín gengibre
- 1 cl. Infusión de tomillo
Copa: Cocktail
Elaboración: Coctelera
Decoración: Rodaja de gengibre con una rama de tomillo
Mariona Vilanova, “Bella Lola”
Ingredientes:
- Gotas de bitter truth old decanter
- 4 cl. Ron Bacardi 8
- 2 cl. Punt e Mes
- 1 cl. Drambuie
- Twist d’aranja
Copa: Cocktail
Elaboración: Vaso mezclador
Decoración: Piel de cítricos
Os dejamos con una serie de fotografías tomadas durante el evento:
